Eu personal sunt un un mare mancator de pizza si daca te afli pe aceasta pagina, probabil si tu faci parte din aceasta categorie.
Relatia mea cu pizza e una lunga si problematica datorita faptului ca pizza de obicei vine impreuna cu o sumedenie de calorii si ingrediente care pot sau nu fi de calitate.
Restaurantele care ofera o pizza buna sunt putine iar unul care sa se potriveasca perfect gusturilor tale poate ca nu exista asa ca eu personal, am decis sa incerc eu o reteta acasa, folosind ingrediente pe care le cunosc si un mod de preparare cat mai natural.
Recipe Card
Dificultate: Medie6
felii15
minute20
minut1638
kcalDaca vrei sa mananci o pizza cu ingrediente cat mai sanatoase si sa mentii o anumita limita in numarul de calorii pe care sa le aiba, atunci aceasta pizza cu piept de pui este cea pe care trebuie sa o faci.
Costul ingredientelor: 13 lei
Mentine ecranul deschis in timp ce faci aceasta reteta!
Ingrediente
200 grame 200 Faina alba superioara
100 grame 100 Piept de pui
1 pliculet 1 Praf de copt
3 linguri 3 Ulei de masline
125 ml 125 Iaurt normal
100 gr 100 Branza mozarella
1 buc 1 Rosie
2 buc 2 Ciuperci mici
75 grame 75 sos de rosii
1 praf 1 Sare de himalaya
Pasii necesari
- Taiem pieptul de pui in bucatele mici
- Tai o rosie si o ciuperca in felii cat mai subtiri.
- Il rumenim intr-o tigaie cu 1 lingura de ulei de masline pana cand prinde o culoare aurie deschisa (aproximativ 5 minute)
- Aprinzi cuptorul pentru a se incalzi
- Razi 100 de grame branza
- Pui faina, sarea, iaurtul (la temperatura camerei sau mai cald), si praful de usturoi si le amesteci cu o lingura de lemn (e important sa fie de lemn pentru a ajuta aluatul)
- Apoi adaugi 2 linguri de ulei de masline (opresti o lingura pentru ungerea tigaii sau a pietrei pe care o sa coci pizza)
- Amesteci si framanti aluatul pana are un aspect fin (ai grija sa il framanti corect si sa citesti notitele de mai jos)
- Ungi tigaia cu restul de ulei de masline ramas
- Intinzi aluatul fie intr-o tava de pizza normala fie pe o piatra speciala
- Intinzi jumatate din sosul de rosii pe suprafata lui
- Adaugi toppingurile: pieptul de pui, feliile de rosii si ciuperci si apoi presari branza peste tot
- Bagi aluatul la cuptor unde il lasi ~20 de minute
Ustensile
Piatra pentru copt pizza + CutitGasesti setul aici
Sucitor din lemnVezi pretul
Lingura din lemnO gasesti aici
Reteta video
Notite
- Eu am ales sa o fac cu ciuperci proaspete dar asta face ca pregatirea acesti retete sa dureze un pic mai mult si e posibil ca tu sa nu vrei sa le cureti si sa le tai.
- In functie de faina folosita, poti ajusta compozitia cu mai multa faina sau mai mult ulei de masline/iaurt si fiindca ca am incercat de 3 ori pana mi-a iesit compozitia cum trebuie, vreau sa stii optiunile: 1. Daca vezi ca aluatul este pre moale si diluat, trebuie sa adaugi faina. 2. Daca vezi ca este prea multa faina, adaugi un pic de ulei/iart.
- Daca vrei un aluat mai gros/mai mare, atunci trebuie sa faci mai multa compozitie. Asta a fost pentru o pizza de cu grosimea de 1 cm si un diametru de 24 de cm.
- Framanta aluatul pana este foarte fin si abia apoi il poti intinde! Totodata ai grija cum il framanti… cel mai bine este pe un blat stabil.
- Mare atentie: nu am folosit drojdie pentru ca nu am vrut sa astept sa dospeasca, dar daca esti fan blat pufos, atunci iti recomand sa faci cu blat in care se foloseste drojdia.
- Nota reteta sanatoasa: 5.9
Informații nutriționale
6 porții pe recipient
- Cantitate per porțieCalorii1638
- % Valoarea zilnică *
- Total grăsimi
76.72g
119%
- Carbohidrați totali
174.99g
59%
- Fibre dietetice 2.88g 12%
- Zaharuri 13.25g
- Proteină 66.59g 134%
* Valoarea zilnică în procente vă spune cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție de alimente la o dietă zilnică. pentru sfaturile generale de nutriție se utilizează 2.000 de calorii pe zi.
